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風(fēng)淋室在采蝶軒恒溫恒濕生產(chǎn)現(xiàn)場的應(yīng)用，采蝶軒食品中使用的糖是海藻糖，使用的水是軟水器軟化的，制作食品從生產(chǎn)線離線到店鋪只需12小時(shí)，最近筆者來到采蝶軒集團(tuán)，不僅嘗到了新上市的點(diǎn)心，還穿著一次性防塵服，通過著名的風(fēng)淋室采蝶軒食品從投入到成品的時(shí)間是4小時(shí).

在成品的時(shí)間點(diǎn)，包裝后印刷生產(chǎn)日期.

之后，12小時(shí)內(nèi)通過物流運(yùn)輸?shù)浇K端店鋪.

筆者在準(zhǔn)備參觀生產(chǎn)現(xiàn)場之前，被現(xiàn)場的工作人員說需要消毒.

戴上頭套，穿上一次性防塵服，戴上鞋套.

如果你認(rèn)為這樣可以進(jìn)入樣進(jìn)入車間，那么你就犯了一個(gè)大錯(cuò)誤.

在相關(guān)負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)下，作者和員工一起排隊(duì).

每六個(gè)人進(jìn)入不銹鋼通道，只有仔細(xì)理解，他們才能知道這是世界聞名的高級(jí)風(fēng)淋室.

只有通過風(fēng)扇約30秒的強(qiáng)烈吹風(fēng)，他們才能進(jìn)入車間參觀走廊.

進(jìn)入現(xiàn)場生產(chǎn)空間，必須經(jīng)歷二次更衣和二次消毒.

剛進(jìn)入走廊，筆者注意到在曲奇餅干的生產(chǎn)現(xiàn)場，工人們穿著白色防菌服，戴著口罩和帽子操作.

據(jù)了解，該生產(chǎn)現(xiàn)場多年保持恒溫恒濕，保持在23℃左右，最能保證面包等相關(guān)產(chǎn)品的風(fēng)味.

從整個(gè)過程來看，采蝶軒食品在生產(chǎn)管理方面做得很好，特別是在進(jìn)入工廠之前通過風(fēng)淋室，筆者的印象最深，如果國內(nèi)所有的食品企業(yè)都能做到這一點(diǎn)，筆者相信實(shí)現(xiàn)100%的食品安全不是夢(mèng)想.

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