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啤酒生產(chǎn)離不開風(fēng)淋室.

啤酒是現(xiàn)代工業(yè)的產(chǎn)物，采用規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的工業(yè)流程生產(chǎn)，從原料到啤酒需要麥芽糊化、糖化、過濾分離、酒花、發(fā)酵等多個(gè)工序.

這些工序都是在封閉罐體和管道內(nèi)完成的，不接觸空氣，避免食品安全上的危險(xiǎn).

因此，啤酒的生產(chǎn)離不開風(fēng)淋室并不是沒有道理的.

Fenglins最近和朋友一起來啤酒工廠調(diào)查，順便理解啤酒的生產(chǎn)技術(shù)和流程，筆者打算進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，被告知需要穿一套隔離服，嚴(yán)格的手消毒后，通過風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋除塵后，可以操作現(xiàn)場(chǎng).

每隔2小時(shí)對(duì)操作間進(jìn)行紫外線滅菌，保證所有工序在安全環(huán)境中進(jìn)行.

在充填現(xiàn)場(chǎng)的生產(chǎn)線上，筆者看到排氣瓶在生產(chǎn)線上接受了嚴(yán)格的安全檢查.

首先清洗消毒，用2%-3%的堿液、85度的水進(jìn)行風(fēng)淋殺菌，最后用無菌水清洗.

其次，檢查瓶子是否損壞，瓶口損壞，填充后爆裂，發(fā)生安全上的危險(xiǎn).

通過如此高的管理要求和風(fēng)淋室的使用，我們可以喝放心的啤酒.